Beri ya acai ni nini?

Beri ya acai ni nini? "Tunda la Uhai" la Amazon lina mara 10 zaidi yaantioxidantthamani ya blueberries. Katika miaka ya hivi karibuni, "dhoruba ya zambarau" imekuwa ikiibuka kwenye mitandao ya kijamii: bakuli za mtindi wa zambarau, vinywaji vya zambarau, aiskrimu ya zambarau, vinywaji vya chai ya zambarau…… Tabia ya ajabu na ya kifahari, pamoja na halo ya "kikombe kamili cha anthocyanini" na "maji ya antioxidant ya kimungu", imefanya rangi hii ya zambarau ipate mashabiki wengi vijana. Niberi ya acai. Spishi hii asili yake ni mabwawa na tambarare za mafuriko katika Amazon mashariki na imeenea zaidi nchini Brazil. Shina lake ni refu na jembamba, linafikia urefu wa hadi mita 25. Beri za Acai hukua katika makundi kwenye matawi ya miti hii mirefu ya mitende. Katika vyakula vya wenyeji, matunda ya acai yana nafasi muhimu. Katika baadhi ya makabila, kuna hadithi hata kuhusu kutegemea matunda ya acai ili kukabiliana na migogoro ya chakula. Hadi leo, makabila ya wenyeji bado huchukua matunda ya acai kama lishe yao kuu, ambayo yanaweza kuzingatiwa kama "tunda la uzima" kwa wenyeji. Matunda yanapokua kwenye miti yenye urefu wa zaidi ya mita 5, wachumaji katika msitu wa mvua wa kitropiki wameendeleza ujuzi wa wepesi. Wanaweza kuvuka mashina ya miti kwa miguu yao na kufikia kilele katika sekunde chache tu ili kukata kundi la matunda ya acai.Kwa njia ya kitamaduni ya ulaji, watu hula massa yaliyotengenezwa kwa kuchanganya nyama iliyopasuka na maji.

Massa haya ya matunda yaliyochanganywa na wanga wa tapioca ni sawa na mlo unapoliwa pamoja, na pia yanaweza kuunganishwa na samaki wa kukaanga na kamba wa kuchoma. Zaidi ya hayo, wenyeji pia hutumia matunda ya acai kuzuia kutokwa na damu na kutibu dalili mbalimbali kama vile kuhara, malaria, vidonda na maumivu ya misuli. Lakini kwa muda mrefu, matunda ya acai yalikuwa tu utaalamu wa eneo hilo.Kufikia miaka ya 1980 na 1990, watelezaji na wapenzi wa mazoezi ya viungo huko Rio walisikia uvumi kuhusu faida za ajabu za kiafya za matunda ya acai. Matunda ya Acai yalianza kubadilika na kuwa vitafunio vinavyoamsha utendaji wa kimwili na kiakili, na baadaye yakasababisha hamu ya matunda ya acai duniani kote. Acai (pia inajulikana kama Acai), ambayo inafanana na buluu kwa mwonekano, kwa kweli si beri ya kichaka lakini inatokana na aina ya mtende katika msitu wa mvua wa Amazon - mtende wa acai (pia unajulikana kama mtende wa mboga wa majani elfu, jina la Kilatini: Euterpe oleracea). Yaberi ya acaiMbegu yake ni ndogo na yenye mwonekano wa mviringo, ikiwa na mduara wa takriban milimita 25. Katikati yake kuna mbegu ngumu ambayo inachukua takriban 90%, huku nyama ikiwa na safu nyembamba tu kwa nje.

Yanapoiva, matunda ya acai huning'inia kwenye matawi kama lulu nyeusi na hudondoka kutoka kwenye matawi kama maporomoko ya maji meusi. Nyama ya matunda ya acai ina ladha ya kipekee. Jambo kuu ni harufu nyepesi ya beri, yenye utamu mdogo, ladha kali kidogo, na asidi laini. Ladha ya baadaye ina ladha hafifu ya karanga. Mjadala wa kimataifa kuhusu matunda ya acai unaongezeka: nje ya nchi, matunda ya acai yamependelewa na watu mashuhuri wengi wa Ulaya na Marekani na wanamitindo wa Victoria's Secret.

Amerika Kaskazini, tayari kuna maduka zaidi ya 3,000 nje ya mtandao yanayobobea katika bakuli za acai. Ikipimwa kwa uwezo wa antioxidant, matunda ya acai yanaweza kuzingatiwa kama "chakula bora" miongoni mwa "vyakula bora": Utafiti uliofanywa na Idara ya Kilimo ya Marekani kuhusu thamani ya antioxidant (ORAC) ya vyakula 326 unaonyesha kuwa jumla ya thamani ya ORAC ya matunda ya acai hufikia 102,700, ambayo ni mara kumi ya bluuberi na inashika nafasi ya kwanza katika kategoria ya "matunda na juisi". Zambarau angavu na iliyojaa sana ya matunda ya acai hugusa viwango vya dopamini vya watumiaji hata zaidi. Chini ya kuenea kwa mitandao ya kijamii, bidhaa zinazohusiana zimekuwa "aina mpya ya sarafu ya kijamii" kwa vijana.Antioxidant asilia Uwezo wake wa kuzuia vioksidishaji unatokana na polifenoli na anthocyanini zake nyingi: matunda ya acai yana polifenoli mara 30 zaidi kuliko divai nyekundu, anthocyanini mara 10 zaidi kuliko zabibu za zambarau, na anthocyanini mara 4.6 zaidi…… Dutu hizi husaidia kudhoofisha itikadi kali huru, na hivyo kutoa athari kama vile kuzuia kuzeeka, kuzuia uvimbe, ulinzi wa moyo na mishipa, ulinzi wa neva na ulinzi wa kuona.

Zaidi ya hayo, matunda ya acai yana kiwango kidogo cha sukari na yana virutubisho vingi kama vilevitamini Cfosforasi,kalsiamunamagnesiamu, pamoja na kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi za lishe na asidi ya mafuta isiyoshiba. Virutubisho hivi husaidia kuongeza kinga, kudhibiti sukari kwenye damu, kupunguza kolesteroli, na kukuza usagaji chakula, na kukidhi mahitaji ya watu ya chakula chenye afya. Zambarau asilia iliyojaa sana "Tabaka za rangi ya zambarau zenye upinde wa mvua, nzuri kama kazi ya sanaa."

Mbali na thamani yake kiafya, rangi ya zambarau iliyojaa sana ya matunda ya acai yaliyoiva huwawezesha kutoa athari kubwa ya kuona inapotumika katika bidhaa mbalimbali kama vile juisi za matunda, laini, mtindi, na vitindamlo, na hivyo kutengeneza chakula chenye mwonekano wa hali ya juu. Hii inaendana na mwenendo wa uuzaji wa dopamini katika miaka ya hivi karibuni: rangi zenye kujaa sana zinaweza kuamsha hisia nzuri kwa watu, na kuwafanya kutoa dopamini zaidi, na hivyo mlinganyo "rangi zenye mwangaza mwingi = furaha = dopamini"Kimya kimya kimya huthibitisha ukweli."

Chini ya ushawishi wa mitandao ya kijamii, bidhaa za zambarau zinazotengenezwa na matunda ya acai zina uwezekano mkubwa wa kuvutia watu kuingia na kushiriki, na hivyo kuwa "aina mpya ya sarafu ya kijamii". Mwenendo wa soko Kulingana na Stratistics MRC, ukubwa wa soko la beri za acai duniani unatarajiwa kufikia dola za Marekani bilioni 1.65435 mwaka wa 2025 na dola za Marekani bilioni 3.00486 ifikapo mwaka wa 2032, huku kiwango cha ukuaji wa kila mwaka kikiwa cha 8.9%. Utambuzi wa beri za acai kwa faida zake katikaafya ya moyo, kuongeza nguvu, utendakazi bora wa mmeng'enyo wa chakula na afya ya ngoziUtangazaji umezifanya kuwa maarufu sana katika masoko yanayozingatia afya.

Ni niniberi ya acaiJinsi ya kuchagua na kupaka matunda ya acai? Kwa kweli, matunda mabichi ya acai ni vigumu kuyaacha mahali yalipotoka, Brazili, kutokana na hali mbaya ya uhifadhi na usafiri. Kwa sababu matunda ya acai si rahisi kuhifadhi na kusafirisha, isipokuwa mahali yalipotoka, malighafi ya matunda ya acai kote ulimwenguni kimsingi yanahitaji kusindika kuwa malighafi ya unga wa matunda 100% au massa ya matunda yenye joto la chini mahali yalipotoka, na kisha kupatikana kupitia njia za kuagiza na kusafirisha nje.

Kulingana na ripoti ya BBC mnamo 2019, uzalishaji wa matunda ya Acai nchini Brazil ulichangia hadi 85% ya ugavi wa matunda ya Acai duniani. Kwa uwezo wa antioxidant mara kumi zaidi, uwezo wa kuzuia kuzeeka na utendaji kazi wa akili na mwili kama vile blueberries, mchanganyiko wa kipekee wa asili wa ladha ya beri na karanga, na mguso wa zambarau ya ajabu na ya kifahari, mvuto wa kipekee wa beri za acai huzifanya zitumike sana katika tasnia ya chakula na vinywaji na kuwa maarufu sana sokoni. Hasa katika masoko ya nje ya nchi, watu wengi mashuhuri wa Ulaya na Amerika na wanamitindo wa Victoria's Secret wanatangaza bidhaa zinazohusiana na beri za acai. Virutubisho vya lishe Beri za Acai zina wingi wa polifenoli (kama vile anthocyanini), ambazo zinaweza kudhoofisha viini huru, kupunguza msongo wa oksidi, kuchelewesha kuzeeka na kupunguza hatari ya uvimbe. Nyuzinyuzi za lishe, asidi ya mafuta isiyoshiba na vipengele vidogo vilivyomo husaidia kudhibiti afya ya utumbo, kukuza kimetaboliki na vinaweza kuwa na athari ya kinga kwenye mfumo wa moyo na mishipa, jambo linaloifanya kuwa kiungo kinachotarajiwa sana katika soko la virutubisho vya lishe nje ya nchi.

Beri za Acai zimeonyesha thamani kubwa sana ya matumizi katika virutubisho vya lishe. Kwa kuwa na vipengele vyake vingi vya antioxidant na virutubisho asilia, hutumika sana kuboresha sifa za kiafya za bidhaa. Anthocyanini, polifenoli na asidi ya mafuta isiyoshiba ina msaada wa kuzuia oksidi, kuzuia uchovu na usaidizi wa kinga, na kuingiza nishati ya "chakula kikuu" kwenye virutubisho vya lishe.

Kwa sasa, beri ya acaivirutubisho Bidhaa zinazopatikana sokoni kwa kawaida huchukua dondoo zenye usafi wa hali ya juu kama viambato vya msingi, na huhifadhi vitu vinavyofanya kazi kupitia teknolojia ya kukausha kwa kugandisha au ya mkusanyiko ili kuhakikisha ufanisi wa kila kipimo (kawaida miligramu 500-1000 kwa siku). Bidhaa nyingi husisitiza fomula asilia, huepuka viongezeo bandia, vihifadhi au vijazaji, na huongeza uaminifu kwa kupata vyeti vya kikaboni (kama vile viwango vya USDA na EU). Muundo wa fomu ya kipimo ni tofauti, unaofunikavidonge, poda na juisi za matunda, n.k. Katika masoko ya nje ya nchi, vidonge hivyo vilizinduliwa naAfya ya Justgoodchapa inadondoo la beri ya acai, mwani kijani na magamba ya plantago asiatica. Huzingatia uondoaji sumu mwilini na usaidizi wa kinga mwilini, na yanafaa kwa ajili ya umetaboli na udhibiti wa utumbo.

YaAfya ya Justgoodjukwaa limezindua podanyongeza bidhaa. Fomula hii ina dondoo la beri ya acai, viambato vya maltodextrin na andrographis paniculata, vinavyolenga kuongeza nishati, kuboresha mzunguko wa damu na kuongeza uvumilivu. Kuongeza matunda ya acai kwenye mapishi sio tu kwamba huleta harufu laini na yenye tabaka za matunda lakini pia hutoa rangi ya asili ya zambarau-nyekundu, na kufanya kinywaji hicho kiwe cha kuvutia zaidi huku kikidumisha utendaji wake.elektroliti, nyuzinyuzi za lishe, vitamini C na viungo vingine, matunda ya acai yanaweza kuongeza ladha na mshikamano wa lishe kwa ujumla, na kukidhi mahitaji mengi ya watumiaji wa kisasa ya afya, ufanisi na uasili.