Ina utamu unaokaribia ule wa sucrose na ni 10% tu ya kalori zake. Ilichukua miaka mitano hatimaye kupita ukaguzi.
D-allulose hatimaye imefika.
Mnamo Juni 26, 2025, Tume ya Kitaifa ya Afya ya Uchina iliidhinisha D-allulose na kuitangaza rasmi kama kundi jipya zaidi la viungo vipya vya chakula jana (Julai 2), na kuruhusu "kibadala cha sukari" hiki kinachotarajiwa sana hatimaye kufanya umaarufu mkubwa nchini China. Mnamo Julai 2, faharisi ya umaarufu wa "allulose" kwenye jukwaa la wechat iliongezeka kwa 4,251.95%.
D-allulose (pia inajulikana kama allulose) inapatikana kwa kiasi kidogo katika vyakula asilia kama vile tini asilia. Utamu wake ni takriban 70% ya ule wa sucrose. Baada ya kumezwa na mwili wa binadamu, sehemu kubwa yake hutolewa ndani ya saa 6 na haishiriki sana katika umetaboli wa binadamu, ikiwa na kalori chache sana. Utamu wake ni safi, na sifa zake za ladha na ujazo zinafanana sana na zile za sucrose. Kilicho bora zaidi ni kwamba pia ni sehemu ya utendaji kazi yenye manufaa kwa afya ya binadamu.
Majaribio yaliyopo ya wanyama na binadamu yameonyesha kuwa D-allulose inaweza kuzuia ufyonzaji wa glukosi kwenye utumbo mdogo na kuboresha unyeti wa insulini, na hivyo kupunguza kiwango cha juu cha sukari kwenye damu. Inaweza kudhibiti umetaboli wa mafuta, kupunguza kiwango cha lipidi kwenye plasma na ini, na kupunguza mkusanyiko wa mafuta, na inachukuliwa kuwa na uwezo wa kupinga unene kupita kiasi. Zaidi ya hayo, D-allulose pia ina uwezo fulani wa kuzuia unene kupita kiasi na kupambana na uchochezi.
Sifa za "utamu + afya" zimefanya allulose kuwa karibu "nyota wa kimataifa" katika tasnia ya mbadala wa sukari. Tangu 2011, allulose imeidhinishwa mfululizo nchini Marekani, Japani, Korea Kusini, Australia, New Zealand, Kanada na nchi zingine. Tangu 2020, ndani ya miaka mitatu, Tume ya Kitaifa ya Afya ya China imekubali mfululizo maombi ya D-allulose kama kiungo kipya cha chakula mara sita, ambayo inaonyesha ni kiasi gani imevutia umakini. Baada ya miaka mitano ya kusubiri, D-allulose hatimaye inapatikana kwa matumizi.
Wakati huu, kuna habari nyingine njema inayotarajiwa kupunguza zaidi gharama ya matumizi ya D-allulose: Mchakato mpya - mbinu ya uchachushaji wa vijidudu - umeidhinishwa na Tume ya Kitaifa ya Afya wakati huo huo na mbinu kuu ya ubadilishaji wa vimeng'enya. Mchakato huu hutumia moja kwa moja glukosi na sucrose, ambazo zina gharama za chini, kuchukua nafasi ya fructose, na ufanisi wa ubadilishaji umefikia zaidi ya 90%. Kwa sasa, miradi kadhaa ya uwezo wa tani 100,000 ya alulose inayozalishwa na uchachushaji wa vijidudu imezinduliwa.
Vinywaji vya keki, vinywaji, bidhaa za maziwa, kuoka, viungo vya kuongeza nguvu…… Katika nyanja mbalimbali za matumizi, je, D-allulose inaweza kurejesha umaarufu wa erythritol mwaka wa 2021 na kuunda upya mandhari ya tasnia ya mbadala wa sukari?
Muda wa chapisho: Desemba 17-2025