Poda ya Xylitol CAS 87-99-0

Xylitolni mbadala ya sukari yenye kalori ya chini na index ya chini ya glycemic. Utafiti fulani unaonyesha kuwa inaweza pia kuboresha afya ya meno, kuzuia maambukizo ya sikio, na kuwa na mali ya antioxidant. Xylitol ni pombe ya sukari, ambayo ni aina ya wanga na haina pombe.
Xylitol inachukuliwa kuwa "pombe ya sukari" kwa sababu ina muundo wa kemikali ambao ni sawa na sukari na pombe, lakini kimsingi sio kati ya hizi kwa njia ambayo kawaida tunazifikiria. Kwa kweli ni aina ya kabohaidreti isiyoweza kusaga ambayo inajumuisha nyuzinyuzi. Watu wenye ugonjwa wa kisukari wakati mwingine hutumia xylitol kama mbadala wa sukari. Viwango vya sukari ya damu hukaa katika kiwango cha mara kwa mara na xylitol kuliko sukari ya kawaida. Hii ni kwa sababu inafyonzwa polepole zaidi na mwili.
Je, xylitol imetengenezwa na nini? Ni pombe ya fuwele na inayotokana na xylose - sukari ya fuwele ya aldose ambayo haiwezi kuyeyushwa na bakteria katika mifumo yetu ya usagaji chakula.
Kwa kawaida huzalishwa katika maabara kutoka kwa xylose lakini pia hutoka kwenye gome la mti wa birch, mmea wa xylan, na kwa kiasi kidogo sana hupatikana katika baadhi ya matunda na mboga (kama vile squash, jordgubbar, cauliflower na malenge).
Je, xylitol ina kalori? Ingawa ina ladha tamu, ndiyo maana inatumika kama mbadala wa sukari, haina sukari ya miwa/meza na pia ina kalori chache kuliko vitamu vya kitamaduni.
Ni takriban asilimia 40 ya kalori chini kuliko sukari ya kawaida, ikitoa kalori 10 kwa kijiko (sukari hutoa takriban 16 kwa kijiko). Ina sura sawa na sukari na inaweza kutumika kwa njia sawa.