L-glutamic acid CAS 68187-32-6

Asidi ya L-glutamic hutumiwa hasa katika utengenezaji wa glutamate ya monosodium, manukato, mbadala wa chumvi, kuongeza lishe na reagent ya biochemical. Asidi ya L-glutamic yenyewe inaweza kutumika kama dawa kushiriki katika kimetaboliki ya protini na sukari kwenye ubongo na kukuza mchakato wa oxidation. Bidhaa hiyo inachanganya na amonia ili kuunda glutamine isiyo na sumu mwilini ili kupunguza amonia ya damu na kupunguza dalili za ugonjwa wa hepatic. Inatumika hasa katika matibabu ya ugonjwa wa hepatic na ukosefu mkubwa wa hepatic, lakini athari ya kuponya sio ya kuridhisha sana; Imechanganywa na dawa za antiepileptic, inaweza pia kutibu mshtuko mdogo na mshtuko wa psychomotor.
Asidi ya glutamic ya rangi hutumiwa katika utengenezaji wa dawa za kulevya na vitu vya biochemical.
Kawaida haitumiki peke yake lakini pamoja na antioxidants ya phenolic na quinone kupata athari nzuri ya umoja.
Asidi ya glutamic hutumiwa kama wakala tata wa upangaji wa umeme.
Inatumika katika maduka ya dawa, nyongeza ya chakula na fortifier ya lishe;
Inatumika katika utafiti wa biochemical, inayotumika katika ugonjwa wa ini, kuzuia kifafa, kupunguza ketonuria na ketinemia;
Nafasi ya chumvi, kiboreshaji cha lishe na wakala wa ladha (hutumika sana kwa nyama, supu na kuku). Inaweza pia kutumiwa kuzuia fuwele ya phosphate ya amonia ya magnesiamu katika shrimps ya makopo, kaa na bidhaa zingine za majini na kipimo cha 0.3% ～ 1.6%. Inaweza kutumika kama manukato kulingana na GB 2760-96;
Sodium glutamate, moja ya chumvi yake ya sodiamu, hutumiwa kama kitoweo, na bidhaa zake ni pamoja na glutamate ya monosodium na glutamate ya monosodium.

Inatumika kwake inahusika katika kimetaboliki ya protini na sukari kwenye ubongo na inakuza mchakato wa oxidation. Imechanganywa na amonia katika mwili kuunda glutamine isiyo na sumu, inaweza kupunguza amonia ya damu, kupunguza dalili za ugonjwa wa ini.